\u00abEl desperdicio de alimentos es una tragedia mundial. Millones de personas pasar\u00e1n hambre hoy mientras se desperdician alimentos en todo el mundo\u00bb, dijo Inger Andersen, directora ejecutiva del PNUMA, explicando que este problema continuo no s\u00f3lo afecta a la econom\u00eda mundial, sino que tambi\u00e9n agrava el cambio clim\u00e1tico, la p\u00e9rdida de biodiversidad y la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La mayor parte del desperdicio alimentario mundial procede de los hogares, con un total de 631 millones de toneladas, o hasta el 60%, del total de alimentos despilfarrados. Los sectores de servicios alimentarios y venta al por menor fueron responsables de 290 y 131 millones de toneladas respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
De media, cada persona desperdicia 79 kilogramos de alimentos al a\u00f1o. Esto equivale a 1,3 comidas diarias para todas las personas hambrientas del mundo, subrayan los autores del informe.<\/p>\n\n\n\n
El problema no se limita a las naciones ricas, los pa\u00edses de ingresos altos, medianos altos y medianos bajos difieren en los niveles promedio de desperdicio de alimentos en los hogares en s\u00f3lo siete kilogramos per c\u00e1pita por a\u00f1o. La brecha m\u00e1s grande surge en las variaciones entre las poblaciones urbanas y rurales.<\/p>\n\n\n\n
En los pa\u00edses de ingresos medios, por ejemplo, las zonas rurales generalmente desperdician menos. Una posible explicaci\u00f3n est\u00e1 en el reciclaje de restos de comida para mascotas, piensos y compostaje dom\u00e9stico en el campo.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el informe, existe una correlaci\u00f3n directa entre las temperaturas medias y los niveles de desperdicio de alimentos. Los pa\u00edses m\u00e1s c\u00e1lidos parecen tener m\u00e1s desperdicio de alimentos per c\u00e1pita en los hogares, posiblemente debido al mayor consumo de alimentos frescos que contienen menos partes comestibles y a la falta de soluciones s\u00f3lidas de refrigeraci\u00f3n y conservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Las temperaturas estacionales m\u00e1s altas, los episodios de calor extremo y las sequ\u00edas hacen que sea m\u00e1s dif\u00edcil almacenar, procesar, transportar y vender alimentos de manera segura, lo que a menudo conduce a que se desperdicie o se pierda un volumen importante de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Dado que la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos generan hasta el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (casi cinco veces las emisiones totales en comparaci\u00f3n con el sector de la aviaci\u00f3n), reducir las emisiones derivadas del desperdicio de alimentos es esencial.
Las alianzas p\u00fablico-privadas para reducir el desperdicio de alimentos y los impactos sobre el clima y el estr\u00e9s h\u00eddrico est\u00e1n siendo adoptadas por un n\u00famero cada vez mayor de gobiernos de todos los niveles y as\u00ed se busca cumplir con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030.<\/p>\n\n\n\n
Cuando haga mercado, siempre considere la cantidad de alimentos necesarios para su consumo y el de su hogar. No se deje influenciar por comerciales de productos comestibles, procure adquirir verdaderos alimentos. Pruebe a aprender a preparar mermeladas y conservas para prolongar la vida \u00fatil de los alimentos. Y Nunca es tarde para compartir con otros que no pueden adquirir alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Utilice las bolsa verde para que sea trabajada de forma adecuada en los vertederos de basura, o aprenda hacer compostaje para alimentar plantas y jardines contribuyendo a darle vida a la naturaleza vegetal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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