Los frutos del paraíso terrenal que se llama Suramérica
Hay una realidad de la cual los latinoamericanos si podemos presumir ante el mundo, la variedad de frutas y productos agrícolas de consumo en...
Una variedad impensable de sabores, aromas, colores, texturas y formas, culinaria...
La riqueza de la comida tradicional latinoamericana es un reflejo de la biodiversidad y la cultura de la región. Cada país, con sus diversas...
Una industria a la que hay que tener presente por nuestra...
La industria de los lácteos ha crecido exponencialmente en las últimas décadas, transformando un alimento básico en una amplia gama de productos diseñados para...
Una economía costosa a la larga: comida chatarra
Los productos comestibles procesados y ultraprocesados son fácilmente accesible y a menudo económicos lo que los convierte en una elección tentadora para muchas...
Inseguridad alimentaria, la solución está a la mano en la ciudad...
En América Latina, casi 20 millones de personas en nueve países sufren inseguridad alimentaria aguda. El número aumentó de 17,8 millones en 2022 a...
Ojo con el desperdicio de alimentos, situación insostenible en el mundo
"El desperdicio de alimentos es una tragedia mundial. Millones de personas pasarán hambre hoy mientras se desperdician alimentos en todo el mundo", dijo Inger...
Alimentos o comestibles, hay que distinguirlos
La industria de alimentos que va de la mano de la Ingeniaría de alimentos, ha desarrollado durante décadas productos muy atractivos en cuanto color,...
